Vegetariana Primer plato Mediterránea Baja en calorías

Crema de calabaza asada

Name: Crema de calabaza asada
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1.00 kg calabaza (tipo cacahuete); 1.00 ud cebolla; 1.00 diente ajo; 500.00 ml caldo de verduras; 1.00 cucharadita jengibre fresco rallado; 50.00 ml nata para cocinar (opcional); pipas de calabaza tostadas (para servir)

Asar la calabaza en vez de cocerla concentra el sabor y lo cambia todo. Con un toque de jengibre y nata, es puro otoño en bol.

4,0 (1 valoraciones)

Entra para valorar esta receta.

Tiempo total: 1 h
Preparación: 10 min
Cocción: 50 min
Dificultad: Fácil

Preparación

Asa la calabaza en dados con la cebolla en cuartos, un chorro de aceite y sal: 40 minutos a 200°C.
Tritura lo asado con el ajo, el jengibre y el caldo caliente hasta que quede muy fino.
Ajusta de espesor con más caldo, añade la nata y da un último hervor suave.
Sirve con pipas tostadas y un hilo de aceite por encima.

Preparación

Comentarios (0)