Española Fin de semana Plato principal Alta en proteínas

Pollo al ajillo con toque de romero

Name: Pollo al ajillo con toque de romero
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1.20 kg pollo troceado (con hueso y piel); 8.00 dientes ajo (con piel, aplastados); 150.00 ml vino blanco seco; 2.00 ramas romero fresco; 1.00 ud guindilla (opcional); 60.00 ml aceite de oliva virgen extra

Dorado, con los ajos confitados y una salsita de vino que pide pan. Receta de domingo que sale bien a la primera.

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Foto de Pollo al ajillo con toque de romero

Tiempo total: 45 min
Preparación: 10 min
Cocción: 35 min
Dificultad: Media

Preparación

Salpimienta el pollo. Dóralo bien por todos los lados en el aceite a fuego medio-alto, en tandas. Reserva.
En el mismo aceite, confita los ajos aplastados con la guindilla 2 minutos a fuego suave.
Devuelve el pollo, sube el fuego y añade el vino. Deja evaporar el alcohol 2 minutos.
Añade el romero, tapa y cocina 20 minutos a fuego medio-bajo, girando a mitad. Destapa y reduce la salsa 5 minutos.

Preparación

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